Ба Ма Тяньди Хэ Мин, шэн пуэр, 2021 г.

Довелось мне тут на открытии нового магазина Ба Ма прикупить очередной шэн пуэр за «недорого». И, решив не тянуть кота за все подробности, после доставки решил его попробовать (вдруг вкусный, тогда надо будет успеть прикупить еще).

По традиции – пару слов о производителе и самом чае.

Бренд Ба Ма. Название переводится, как «Восьмерка лошадей». Именно так богатые и состоятельные китайцы передвигались в прошлом – запрягая в повозку восемь лошадей, попарно. Легенда, конечно, красивая, но если добавить капельку здравого смысла, то станет понятно, что подобная расточительность вряд ли оправдывает имя бренда. Мне гораздо больше нравится объяснение, что лошадь – «Это древнее вьючное животное, которое использовали для транспортировки грузов и людей» (цитата из учебника начальной школы), а цифра восемь – одна из самых «удачных» цифр в китайской нумерологии. В общем, и то и другое – благо и история.

На сегодняшний день бренд Ба Ма (практически неизвестный в России) – это бренд с вековой историей, написанной в последние четверть века. А еще Ба Ма – это на самом деле, ведущий чайный бренд в Китае, и один из лидеров на рынке элитного чая. По состоянию на 30 июня 2023 года в Китае насчитывалось не менее 3000 магазинов этого бренда. Шесть лет подряд Ба Ма входит в 500 самых дорогих брендов Китая. В 2021 году стоимость этого бренда оценивалась в 17,9 млрд. юаней. В 2022-м – уже 24,7 млрд. юаней. Не хило так…

Ба Ма – это один из немногих производителей чайной продукции, который производит ВСЕ (!) шесть основных видов чая. С 2017 по 2021 год Ба Ма обслуживает различные масштабные мероприятия мирового уровня, такие, как саммит БРИКС в Сямыне, Международный фестиваль искусств «Морской шелковый путь», Всемирная выставка Дубая в Китае. Чайная продукция Ба Ма на многих масштабных площадках позиционируется, как символ китайской дипломатии. Не исключено, что даже у самого Си на различных мероприятиях стоит пара чашечек с чаем от Ба Ма. Впрочем, последнее – государственная тайна, и чей чай налит в знаменитые чашки вам точно никто не скажет.

Список наград бренда займет пару страниц. Но лично меня позабавила эта строчка в числе наград: Премия «Золотой верблюд» за знаменитый китайский чай на Всемирной выставке столетия.

Логотип бренда – это лошадь, укрытая попоной, причем последняя стилизована под иероглиф «Ба» (八), или прописную «8». Принадлежит бренд семье Ван.

В общем, о бренде – хватит. За рекламу мне никто не платит. Переходим к чаю.

Чай называется Тяньди Хэ Мин (天地和鸣). Название можно перевести, как «Гармония Неба и Земли». Это – один из недорогих пуэров в линейке Ба Ма. Чай был прислан с фирменным пакетом для его хранения, повторяющим рисунок обложки.

В описании чая сказано, что это – купаж из сырья шести знаменитых чайных гор, весеннего сбора. Сами горы, с названиями указаны на лицевой стороне упаковки. Мне сразу вспомнилась пачка «Беломора» — похожее решение.  На обратной стороне финальный клапан внешней бумажной обертки фиксирует наклейка, которая (как это приятно), снимается без лишних надрывов и танцев.

На что стоит обратить внимание? Первое, и самое важное – это – новая эмблема географически защищенного места производства. Она заменила три варианта, используемых ранее. Второе – это регистрационный номер чая Пуэр. Позже постараюсь написать об этом знаке. Третье: на упаковке нет логотипов Ба Ма. Производитель чая – чайная фабрика Мэнхай Юнь Тай Хао, по заказу Ба Ма. Ну и ссылка на официальный сайт бренда Ба Ма. Вот так, не зная таких тонкостей, и не поймешь, что перед тобой – именитый и популярный бренд.

Остальное – уже традиционная информация о товаре, и дата его выпуска – сентябрь 2021 года. Каких-то защитных элементов, предназначенных для проверки подлинности чая онлайн, увы, нет.

Чайный блин упакован в двойную бумажную упаковку. Внешняя – плотная бумага с полиграфией. Внутренняя – тонкая папиросная мягкая бумага. Внутри упаковки помимо чая находится тест-отчет на содержание предельно допустимых соединений и небольшая бумажка плотного картона с логотипом бренда. Наверное, для заметок.

Аромат чая довольно сильный, и ощущается еще до распаковки. После вскрытия только усиливается. Оттенки – приятные, «осенние» - старая трава, старые, поникшие цветы и свежие фрукты – яблоко и старый абрикос.

В описании чая на странице товара сказано, что изготовлен он из купажа сырья шести знаменитых чайных гор. Чайный лист крупный, темный, умеренной скрутки. Почек почти нет.

Все именно так и есть – поверхность чайного блина темная, черно-коричневая, состоящая из крупного чайного листа, с длинными черенками. Почек на самом деле мало. Прессовка блина умеренно плотная. При желании можно разобрать по листику. Отламывается легко, можно обойтись без шила.

При первом заваривании, оценив аромат, я решил, что чай должен быть довольно грубым, терпким и горьким, тем более что и продавец пишет: «Вкус сильный, горький, с легкой сладостью и умеренной терпкостью». Но практика показала обратное – вкус при первом знакомстве оказался очень мягким, и мало интенсивным. Прям сразу захотелось добавить пару грамм. Поэтому «на камеру» вместо традиционных семи грамм взял девять.

Промывка сразу усиливает чайный аромат. Оттенки те же – фрукты, старая трава, «осень». Ну раз за окном осень, то и в гавани она же.

Чайный лист раскрывается и расправляется быстро. Уже ко второму проливу он занимает почти всю гайвань.

Цвет настоя – оранжевый, плотный, почти прозрачный. Причем плотность оттенка зависит от времени настаивания в гайвани, и меняется очень быстро. Четвертый пролив я сделал быстрым, и цвет настоя сразу стал светлее, чем в третьем или пятом.

Аромат настоя умеренно сильный.

Вкус чая раскрывается практически с первого пролива. Он – мягкий, с легкой горчинкой, слегка вяжущий. Яркие оттенки вкуса – это сушеная яблочная кожура, старый абрикос, ягодная кислинка. Сладости, как и обещано, почти нет. Что еще удалось ощутить – так это легкий «мятный» холодок, который появляется только в горячем чае и только при увеличенной «навеске». При стандартных семи граммах на гайвань 120 мл такого эффекта не ощутил.

Не знаю, что повлияло больше – серость за окном или месяц на календаре, но у меня впечатления от этого чая напрямую связаны со временем года. Осень – она везде.

О, самое интересное – чайное дно или спитой лист.  Выше уже писал, что чайный лист крупный и умеренной скрутки. Это позволяет ему при заваривании раскрыться почти полностью. После чаепития можно «погадать». Чайный побеги – длинные, рослые, нередко цельные, состоящие из пары-тройки листочков. Черенки длинные, что дает право подозревать поздний весенний или ранний летний сбор. Отсутствие «дыма» в аромате может говорить о первом. Аромат даже после чаепития остается в спитом листе, и ощущается даже после остывания. Точно так же долго остается аромат в пустой чаше. Но в нем можно ощутить тонкие нотки осенних цветов. Легкие, почти невесомые.

Резюме. Ожидал, что будет хуже. Многие шэны из той же ценовой категории «звучат» похуже, грубее, проще.

И вот еще что… Пока на уровне «подозрений», но попробовав пару улунов от Ба Ма, и этот пуэр, появилось ощущение, что в них есть что-то общее. Пока не могу утверждать стопроцентно, но вот ощущается какой-то фирменный оттенок вкуса или аромата Ба Ма. Но последнее проверю позже, оценив и другую продукцию бренда.

Стоит ли брать? Если учесть, что этот чай уже появился у «перекупов», думаю, что стоит. Оптимальная цена – в районе 65 юаней. Плюс-минус пять. Больше 80 – уже не стоит. За полный прайс – 100 и более юаней лучше рассмотреть что-то другое.

Перспективы выдержки и трансформации вкуса? Туманны. Но порог эксперимента низкий, поэтому можно и заложить один блин на хранение, на три-пять лет. Вдруг что-то интересное вызреет…

В остальном – неплохой чай «на каждый день». Ссылки на лот продажи не будет - по изображению чай ищется легко, а ссылка со скидкой быстро «протухает».